Самый подробный, пошаговый мастер-класс по приготовлению знаменитого миндально-шоколадного торта
Что вам понадобиться:
Инструменты:
- Миксер
- Лопатка
- Кондитерские мешки
- Пергамент силиконизированный
- Сотейник или кастрюля с толстым дном
- Венчик
Ингредиенты на форму 18 см.
На коржи:
- Яичный белок - 200г.
- Сахар или сахарная пудра (у меня пудра)- 200г.
- Молотый орех или миндальная мука - 200г. (У меня миндальная мука 150г. + 50г. молотого грецкого ореха)
- Крахмал кукурузный - 15г.
На крем:
- Сливки 33% - 200г.
- Сахар -80г.
- Желток - 50г.
- Кукурузный крахмал - 15г.
- Сливочное масло 82,5% - 200г.
- Ореховая паста или пролине (у меня фундучное пролине) - 100г.
- По желанию можно добавить 15-20г. коньяка или ликёра.
На украшение:
- Белый шоколад -90г.
- Молочный или темный шоколад - 15-20г.
- Лепестки миндальные - 30-50г.
Автор:
Анастасия
От кулинарии до кукол
Комментарии:
Оставлять комментарии могут только пользователи,которые приобрели данный мастер-класс
Стоимость:195 ₽
